Muffin de cenoura de microondas (doce) receita ultra rápida!

Este muffin de cenoura de microondas é incrível! Mas ainda mais incrível é seu tempo de preparo. UAU! Confira na receita!

Muffin de cenoura de microondas (doce) receita

Muffin de cenoura de microondas (doce)

Ingredientes

• 3 ovos grandes (180 g de ovos)
• 3/4 de xícara de chá de óleo vegetal (de milho é o mais indicado)
• 2 xícaras de chá cheias de cenoura em rodelas
• 1 e 1/2 xícaras de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa mal cheia de fermento em pó

Ingredientes da cobertura do muffin de cenoura de micro-ondas

• 1/2 xícara de chocolate em pó
• 3/4 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa nem cheia nem rasa de manteiga

Muffin de cenoura de microondas (doce) receita

Como fazer o muffin de cenoura de microondas

• No liquidificador, bata os 4 primeiros ingredientes no liquidificador,
• Coloque a farinha e mexa bem. Se precisar, bata em velocidade mínima (só até misturar)
• Acrescente o fermento e mexa com uma colher
• Unte forminhas de silicone, coloque a mistura até faltar um dedo e leve ao micro por 30 segundos a 1 minuto em potência máxima (depende da potência do seu forno)

Obs.: Esqueci de contar quantas forminhas deram (desculpe por isso), mas acho que rende umas 24 forminhas. Na próxima vez que eu fizer, volto aqui e coloco o rendimento.

Preparo da cobertura do muffin de cenoura de microondas

• Misture os ingredientes e leve ao micro-ondas por 6 minutos, retire, misture e deixe por mais 6 minutos.
• Retire do microondas, faça vários furos nos bolinhos com um garfo e cubra o bolo de cenoura com a calda de chocolate.