Receita de Bolo de Cenoura e Batata Doce de Microondas

Receita de Bolo de Cenoura e Batata Doce de Microondas

Massa do bolo de cenoura e batata doce

Ingredientes

- 3 ovos grandes
- ½ xícara (chá) de óleo
- ½ xícara (chá) de leite integral (ou 1/4 de xícara de óleo)
- 150 g de cenouras sem casca e cortadas em rodelas (+- 2 cenouras pequenas)
- 100 g de batata doce rosada com casca* picada (cerca de 1 batata doce pequena)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar (uso o mascavo, pois é perfeito com batata doce, mas pode usar seu preferido)
- 1 colher de café de canela e noz moscada misturadas (opcional)
- ½ colher (sopa) de fermento em pó
* a casa ajuda na cor do bolo

Como fazer o Bolo de Cenoura e batata doce de Microondas

1 – Em um liquidificador, bata os ovos e o óleo até homogeneizar bem, acrescente as cenouras e a batata doce e bata bem até triturar a cenoura e a batata. Acrescente o açúcar e bata bem

2 - Acrescente a farinha e bata só um pouco na função pulsar

3 - Coloque a massa em uma forma com furo no meio para micro-ondas bem untada com manteiga/margarina e leve ao micro-ondas por 8 minutos na potência máxima. Retire do micro-ondas e deixe esfriar.

4 - Depois de frio, desenforme o bolo e sirva com cafezinho

Dica específica para o Bolo de Cenoura e Batata Doce de Microondas:

Esse bolo não precisa de calda porque ele fica úmido e saboroso, sendo perfeito para tomar com cafezinho ou chá, mas quem quiser pode colocar calda de chocolate!


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